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今は・・・に夢中!

 10月1日(水)


いろんな調味料を手づくりしている、オリーブおばさんですが・・・

最近は、それらの使い方をいろいろ研究中

そして ”お漬物”を試しております~

CIMG7768.jpg

手づくり漬けもの。

左の”白菜キムチ”は、4、5日前に作りました。

甘エビの頭、麹、酒粕を混ぜて寝かせておいたら、なんだかいいカンジの

調味料が出来たので、キムチに必要な”発酵アミ海老”替わりに

なるんじゃない!??と思いつき全て自己流で、行動開始

毎日、毎日が楽しみで、食べ時が待ちどうしかったんですっ

CIMG7769.jpg

今日のおひる。

CIMG7770.jpg

こんな風にして、食べてみましたっ

温泉卵のつもりが、ちょっと、失敗

なかなか、いいじゃん

・・・じつは、市販の”キムチ”は、なんとなく、見た目の”ぐちゃ感”が苦手で

”そのまま”で食べるのは、苦手。(炒めたりなら、OKなんですが

右のは、昨晩、拍子切りにして、部屋に放置して少し乾燥させた大根を

出汁がらカツをを乾燥させた”かつお”や麹などで、漬けてみましたっ

・・・食べ頃、いつ頃???楽しみ~


CIMG7766.jpg

今日のお弁当。



多忙な時も、お暇な時も、いつもお料理に携わっているのが”好き”

そんなオリーブおばさんです



明日も元気に頑張ります











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