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奮闘中

 12月27日(土)


朝はチョッピリゆっくり起きて、一日中、お掃除、お料理に

励んでいる、オリーブおばさんですっ

孫が帰ってくるので、普段何気なく置いている物などが

危なくないか・・・!?違う目線での、お片付けです



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セレベス親芋。

最近マイブームの ”セレベス親芋”です~

今回のおせちにも、使っております。

切っていて、ふと、思いついた

ま~るく抜いて、お料理したいっ

今度は、抜いた後をみて、何か詰めたいっ

・・・こんないろんな思いツキが、楽しくって、楽しくって・・・



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有頭えび。

お重をあけて、まづ目がいくのが、海老ではないでしょうか・・・。

むつかしい・・・。

味噌ぶぶんが、黒ずむ・・・。

昨年、ふと、ひらめいたのですっ

蒸してから、焼く

・・・いろいろ工夫しております


CIMG7975.jpg

パーティー。

先日、承った中学生女子会での、お料理です。

きっちんオリーブでは、いろんな使い方をして頂いております。

ご予算に合わせ、お料理も御相談で対応させていただけます。

どうぞ、便利にお使いくださいねっ





明日は恒例Mさん、お手伝い日

おしゃべりしながら、お野菜の皮むきしますっ


多分、次回の”ひとり言”は、年が明けてから・・・。

どうぞ、年末、お元気でお過ごしください。

そして佳き新年をお迎えくださいねっ

*今年もオリーブおばさんのひとり言、を御覧くださりありがとうございました*







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解放感

 12月24日(水)


イブです。

今頃、3人の博士が、金・乳香・没薬をもって夜道を歩いている頃でしょうか

神の子イエスの誕生は、喜びだったんです。

今の世も、佳き世の中になる人材が出て来てほしい~・・・なんてね



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今日のお弁当。


平成26年の営業も、無事に終えましたっ

午後からは手すき時間ができたので、自宅玄関回りのお掃除に励みましたっ

そして・・・CIMG7973.jpg

焼き芋。

大きな大きなお芋に、ちょこんと出来ていた、小さな小さなお芋が

愛おしくて、焼き芋にして、いただきました

小さいけれど、おいしい~ ひと口でした

小さな焼き芋を食べながら、大きな解放感

皆々様に支えられ、そして健康・・・、あればこそです

冷蔵庫をきれいにして、これからはおせちの仕込みです

大変だけど、楽しいですっ


明日からは、不定期ブログとなりますが

どうぞ皆々様、お身体にお気をつけてお過ごしくださいねっ




天皇誕生日。

 12月23日(火)


陽射しがあり、年末お掃除にはバッチリな日和りでした

皆々様、お掃除にお忙しく、ご来店もなく・・・

オリーブおばさんも自宅リビング、洗面所などなど、念入りお片付け~

リビングの出窓部分が寒いので、オリーブおじさんに”断熱シート”を

貼ってもらい、ブラインド裏に、たんまり買ってある生地で

カーテンを作り、取りつけましたっ

予定していた家事がこなせ、気分いい~

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千枚漬け作り。

手づくり千枚ずけに、スモークサーモンを巻きます

きっちんオリーブのおせちの定番料理のひとつです

毎年友人、Mさんか、きれいに巻いてくれるんです



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今日のお弁当。



あと今年の営業も明日一日

アクシデントもなく、今年も無事にやってこられました

明日も、マイペースで頑張ります




あと、数日。

 12月22日(月)


冬至今夜は柚子湯が、楽しみです

年も押し迫って、お仕事もあと数日!と思うと、気がゆるんだりしちゃう

・・・こんなときに、体調を崩したりしやすいので

気を引き締めてっと、自分に言い聞かせております


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今日のお弁当。


先日、陶芸の師匠から、”くわい”をいただきましたっ

早速、本日の煮物に、少し使いました。

もちろん、 ”おせちに、使ったら~!”という、師匠の優しいお心使いです



おひとりでゆっくりランチ

御夫婦で仲良しランチ

今日もお寒い中のご来店、本当に嬉しいですっ

きっちんオリーブにご来店の皆皆様は、お食事はモチロンですが

空間、空気、ながれる時間を楽しんでいただいているようで

とても嬉しいです



明日もマイペースで頑張ります




・・・忘れてました。

 12月21日(日)


なんだかゆったり過ごせる、日曜の晩!・・・忘れてましたブログを・・・

実家に行ったり、おせち食材を調べたり、新作レシピの試作をしたり・・・

今も、”砂肝のコンフィ”を試作中です

・・・そう、夏に、とあるお店で、やみつきになりました



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新作料理。

先日の、オレンジ色の棒状のものを、とある白い物でロールした

おせち用のお料理です

この色使いのお料理を作りたくって、ず~っと考えていましたっ

”日の出~”ってネーミングできる、お料理をおせちにいれたくて・・・

今年は初回。

来年はもっと、巧くつくれるよ・・・きっと



年内の営業は24日までとさせていただきます

あと数日。

頑張ります




いろんなアイデアが・・・

 12月19日(金)


ちょこっとお暇です・・・

でも、多忙です

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何っ!?

何でしょう

最近、このような調理法に凝っております

これは、茹で人参にとある食材をブレンドしてます~

お味、食感、おわかりになるのは、おせちご購入のお方様のみ・・・



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今日のお弁当。



寒いですね

今年も、もう少し・・・とか、仕事もあと少し・・・とか・・・

気分が緩んでくると、身体も緩み、こんな時、”バイ菌まん”が

やってきますよね

どうぞ皆様、お気をつけて下さいねっ

  *今週もブログにおつきあい、ありがとうございました*




塩釜って・・・

 12月18日(木)

どんな釜

・・・っこんな釜

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鯛の塩釜焼き。

ふと、”塩釜焼き、したい!!!!”と思い立ち、れんこ鯛で初挑戦です

ふむふむ、卵白&塩で包んで、オーブンに放り込むだけやん

なかなかいいカンジに出来ましたっ

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中は・・・

カパッ!と塩をめくり取ると、おいしそうな焼き具合でした

う~ん、でも、塩辛いです

今後の勉強課題です



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今日のお弁当。


本日も寒い中、歩いてのランチご来店、ありがとうございました

お席に、お食事をお持ちした時の ”きれい

お食事中に、聞こえる、”おいしい~”の声。

とっても嬉しいです 励みになります~。



今年の営業も、あと数えるほどになってきました

いっぱい着こんで、身体に気をつけて、頑張ります




大変だ!

 12月17日(水)


友人が来るなり、”・・・看板、つぶれてるっ”とっ。

強風での被害、富田林でも、でました。当店の手づくり看板・・・

夕方、オリーブおじさんが修理してくれたので、明日はいつもどうり”目印”に

なります



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今日のお弁当。


”今年はおせち、頑張って嫁とつくる!”・・・と友人が

いろいろ相談にのり、見栄えのする、お手軽な献立をアドバイスしました

クリスマス女子会ご予約のYさんのお母様から、

”よろしくね!”っと、ご連絡いただきました

きっちんオリーブなら・・・と、安心していただけて、嬉しいです




丹波から直送の”黒豆”届きましたっ

オリーブおばさんにとって、一年の仕上げの時期になってまいりましたっ



明日もマイペースでがんばります








・・・ご予約に・・・

 12月16日(火)


凄い風です

荒れたお天気が続きそうですねっ


夕方、もう今日も終了だな・・・と思っていると・・・・

以前当店で、”卒業お食事会”をしたかわいい女子達が、”クリスマス会”の

ティータイムの御予約に来てくれましたっ

何を作ったら、喜んでくれるかしら・・・などと、考える楽しみが出来ましたっ

そして何よりも、”オリーブで楽しもう!!”って思ってくれたことが

とっても嬉しいです

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今日のお弁当。



夕飯はキャベツでお鍋

最近、”お鍋はこうでなきゃ”って概念を捨て、いろいろ試しております


明日も頑張ります



好きこそ・・・

 12月15日(月)


今日もいろいろ研究中

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甘菓子。

おせちにいれる、甘いもの・・・の試作中です

ふとひらめいた食材、粉類、風味付け素材・・・いろんな組み合わせで

いろんな食感、お味のものが出来るのが楽しみです~

空いた時間があると、頭に浮かぶことは、お料理の事。

・・・忘れない内に、行動しなきゃ




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今日のお弁当。

今日も寒い中のご来店、ありがとうございます

最近、働く女性のランチご来店が多いです

スーツ姿で、大き目バッグ。

”どうぞゆっくり、休憩してね”って気持ちになります



今、シュトレン焼いてます

当分、販売してます~

明日もマイペースのきっちんオリーブです




北風ぴゅーぴゅー

 12月14日(日)


朝から頑張って、一仕事

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お届け料理。

今回、珍味は市販品を使いましたが、それ以外は全て手づくりですっ

デザートコーナーの、茹で卵のようなのも、オリジナルの蒸し菓子です~

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お子様仕様。

”小学生がいるの・・・”と、お聞きしていたので、このようにしてみましたっ



無事にお届けした帰り、選挙も済ましましたっ

・・・悩みに悩んで、記入しました

正規雇用が増え、未来に不安のない世の中にしてほしいです



今週もマイペースながら、やりがいのある日々を過ごせるよう頑張ります





お菓子まみれ・・・

 12月12日(金)


さすが12月ぶ入り、車が多く、道が混んでいるようですね

所用ででかけたオリーブおじさんの帰宅が、遅いな~と思っていたら・・・

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お菓子、いっぱい!

”ちょうど、*ルタの前通ったら、セールをしていたから・・・”とっ

そうそう、”クリスマスセール”と銘打って、社員さんが着ぐるみなどを着て

やっている、楽しいセールが、あったんだっ

年末年始、皆がそろう時用に、いっぱい買ってきてくれました

(実際、道も混んでいたそうです


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今日のお弁当。



ランチのお越しのOさん。

前回お越しの時も、いろんな話題で盛り上がり・・・

今日も、共通の話題が多く、いっぱいおしゃべり~しちゃいましたっ

”お友達のところへ来た気分~”なんて、嬉しい事を言ってくださいました



この週末は選挙、お届け料理・・・と多忙です

またまた寒波らしいです

どうぞお体に気をつけてお過ごし下さいねっ

  *今週もブログにおつきあい、ありがとうございました*









・・・雨の中・・・

 12月11日(木)


朝、出かける時、雨が強かった。

そんな天候にもかかわらず、お料理を習いに来られる、ご年配の生徒さん

オリーブおばさんも、そんな行動力、意欲のある高齢者にならなきゃ

今日も楽しく、皆皆さんとお料理してきましたっ

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ワンプレートランチ。

  ・蒸しミートローフ

  ・サツマイモとりんごのサラダ

  ・白ネギスープ

  ・カレーご飯

”カレーライス”じゃなく”カレーご飯”、その違いは!?!?!?

カレールーを入れる、炊き込みご飯ですっ

米1合に、カレールー1カケを刻んで、入れて、スイッチON

どうぞ、お試しあれ~


帰宅後は、日曜に御注文くださっているお料理のお弁当箱を買いに・・・

有効に時間えました



明日は普通営業です~







試作してます。

 12月10日(水)


昨日ご来店のS様の御友人が、今日、お越しくださいましたっ

”・・・是非、行ってみて~!”とおススメだったそうで、

とっても嬉しいです

御主人は、”建物”好きだそうで、きっちんオリーブの小さな建物を

いろいろ御覧になってらっしゃいましたっ

この建物のこだわりは・・・

木を使いたかった事!

型流れ天井にしたかった事!です~


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菓子。

おせち用の甘いものを試作中

はてさて、美味しい物ができるかな・・・・



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今日のお弁当。



おせちの御注文、今日もありがとうございます

体調管理しながら、がんばるぞ



明日は、出張講師のため、臨時休業です

頑張ってきます






今日も・・・

 12月9日(火)


・・・ご来店、お電話ありがとうございます

・・・なんだか、疲れた感のオリーブおばさん

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今日のお弁当。



あしたも頑張ります



今週は・・・

 12月8日(月)


多忙な始まりとなり、嬉しい悲鳴のオリーブおばさんです

”来客があり、お弁当を一緒の食べたら、おいしいから、夕飯用にも

持ってかえりたいと・・・”ということで、

同じお方様から、2度の御注文がありました

・・・ほんとに、嬉しい



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今日のお弁当。



寒い中、ランチも満席に・・・

のんびり、まったりマイペース

でも、皆々様に忘れられていない!って事が、凄いことだと

感謝です~



今週は、木曜は臨時休業です。

出張講師に行きます。

レシピ作りに、奮闘しております



あしたもがんばります







大好き、産直所。

 12月7日(日)


またまた、近くに、こんなのオープン

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あすかてくるで。河内長野店。

羽曳野とおなじJA直売所ですね~

この名称、”明日も来るよ~”って事で、 ”あすかて、くるで”らしいですっ

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マスコットキャラ。

花の文化園近くの、のどかなところに、出来ました。

オリーブおばさんち近辺に、ちょこっとおでかけスポットがいろいろできて

嬉しいわ~



寒いです

今週もマイペースで頑張ります




初雹?霙?

 12月5日(金)


寒いです

夕方、降りました。冷たいものが・・・

今日は臨時休業でした

無事に用を済まし、金剛駅に着いたら、悪天候になりました

まだ数日は、大寒波のようです

週末、いっぱい着こんですごします

  *今週もブログにおつきあい、ありがとうございました*




ちょっと、待って~

 12月4日(木)


今日は、小さなお子さん連れの貸切でした

配膳等で、行ったり来たりしていると、・・・うっ、動けない

ママさんのおせなに居た、おちびちゃんが、オリーブおばさんのエプロンの紐を

引っ張ッていましたっ

目と目が合うと、にこっとしてくれる。

赤ちゃん、幼子って、本当に可愛いです~

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きっちんオリーブのお昼ごはん。(日替わりでおまかせです)

こんなお食事をお出ししております~

身近な食材の家庭料理です。ちょこっと工夫してます

金時豆は、さといも&金時ニンジンのペーストの上~

もやしは、ひげを取る事で、食感がいいよ~

塩麹豆腐のトッピングカツヲも、手づくりです~



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今日のお弁当。



明日は所用で臨時休業させていただきます

あすは今日より寒いとか・・・・・・・・・・・・・

どうぞ温かくしてお過ごしくださいねっ









お預かり

 12月3日(水)


きっちんオリーブのおせちは、初回は、こちらからの重箱に詰めて~

次回からは、その重箱をお持ちいただく・・・方式になっております

今日も朝一番に、3回目?4回目?・・・毎年のリピーター様がご持参くださいました

本当に嬉しいことです


ランチのお方様~”・・・ブログを見て、来てみたかった・・・!”と

住宅地のわかりにくい ”きっちんオリーブ”へのご来店、ほんとうに嬉しいです

オリーブおばさんは、ご来店くださる皆々様と、言葉を交わすことが

とても楽しく、そんなひとときを喜んでいただけたら・・・と

まったり、のんびり、マイペース営業しております


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今日のお弁当。



明日はお子様連れグループさんの貸切となります。ご了承ください

明日も頑張ります






お知らせ

 12月2日(火)


12月の休業日等のお知らせです。

  ・5日(金)  所用のため、休業

  ・11日(木)  出張講師のため、休業

  ・24日(水)  年内最終営業日      宜しくお願いします


昨夜からの強風

寒い冬の始まり・・・にもかかわらづ、ご来店のみなさま、ありがとうございます

満席にて、お帰りいただいた、お方様、本当にごめんなさい

マイペース営業のきっちんオリーブ

いろんな日があります

お料理やパン作り実験に集中できる日もあれば・・・

のんびりテレビ鑑賞!?と思いきやご来店が相次いだり・・・

そんな ”今日は、どんな一日~”と、いろんな期待を胸に

日々、楽しみながら営業しております

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今日のお弁当。


14日は選挙ですね

投票にも行きますが、法事のお料理の御注文をいただきました

いつもランチにグループさんでお越下さるお方様です。

お電話での御依頼でしたので、どのお方様か・・・

お届けの時、お顔を拝見するのが楽しみですっ


いろんな方と細く長くのお付き合い

そんなきっちんオリーブです




12月!

 12月1日(月)


雨で始まった、今年の師走

今日はお電話が多く、嬉しい月の始まりとなりました

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今日のお弁当。


今日も、シュトレン、酵母パン、を仕込んだり焼いたり・・・

きっちんオリーブは、い~い香りが満ちております

夕飯には、次回の料理講習にするつもりの、炊き込みカレーピラフを

作っているので、これまた、いい香りですっ



あしたも頑張ります




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