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練習中

遅ればせながらタブレット、デビューです。

只今、練習中。😅」

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月末

 10月31日(金)


早っ、10月も終わりです。

締めくくりの本日は、連休前のせいか、おひまなきっちんオリーブです

自家製めんつゆを作ったり、冷凍庫のカタズケをしたりしております

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落し物。

本立ての下のほうに、転がって入りこんでおりました。

お気づきのお方様は、お預かりしておりますので、いつでもどうぞ~



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今日のお弁当。



快晴を願いたい秋の連休ですが、予報では、みたい・・・。

皆々様、ご予定は???

オリーブおばさんは、おせちの備品を確認したり、案を練って試作したりして

過ごすつもりです

今日も寒くなってきました。

どうぞ皆々様、お身体にお気をつけてお過ごしくださいねっ

   *今週もブログにおつきあい、ありがとうございました*




今日も秋晴れ!

 10月30日(木)


お天気に誘われ~、ってかどうか・・・

本日も、ランチにご来店、ありがとうございます~

1歳1カ月の僕ちゃんをお連れで、ママとグランマ・・・。

オリーブおばさんを見て”にやり”・・・可愛いったら、ありゃしない

お馴染み様、初めてさん・・・皆々様と楽しいおしゃべりをして

”きっちんオリーブ”ならではの、空気感が流れましたっ



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今日のお弁当。



今週末はもう11月になるんですね

早く流れる時間。

やりたい事、やらなきゃいけない事、あっても、なんだか最近、”すぐ、休憩”

日が短いことも、原因ですが、だんだん、見動きが鈍くなっている・・・。

11月頃からは、毎年”焦り”みたいなものを感じる、おりーぶおばさんです



明日も元気に頑張ります





・・・ちょっと、あわてた!

 10月29日(水)


秋晴れ

朝一番に、おせち料理の御注文を、お馴染み様から頂きましたっ

ありがたい事です

オリーブおばさんの手づくりのお料理で、毎年、新年を祝ってくださるなんて

・・・今年の新作、考えなくっちゃ




2:00も過ぎ、ランチ食材を片付け終わったころ、4にんさん、遅めランチに

お越しくださいました

”・・・少し、お時間かかりますが・・・”と、了解を得て

御注文を承りました。

お孫さん(女子)が以前来られて、今日、おばあちゃまたちを

お連れくださいました

こうして、皆々様がお客様を、お連れくだって、”輪”がひろがっております




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今日のお弁当。




明日は、泉北に ”ららぽーと”がオープンです~

11月下旬には、河内長野に道の駅がオープンです~

ちょこっとドライヴにお手頃な距離感がうれしいです


明日もがんばります





吊るし柿

 10月28日(火)


初めての挑戦ですっ

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吊るし柿。

ず~と前から、一度やってみたかったんですっ

よそ様のベランダに吊ってあるのを見て・・・。

・・・親切に、紐もセットでいただいて、作り方も伝授して頂きましたっ

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裏ワザ。

干す前に、熱湯で3分位茹でると、いいんだって

どうも、カビにくくなるらしいですよ~

さて、いつ頃が食べ頃!?!?

自分の好きな乾き具合が、食べ頃



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納品おかず。

今日はとってもいいお天気

でも、風は冷たくなってきました。

冬の予感。

モチロン、今日から、靴下重ね履きです・・・

昨日の夕飯は、 ”あるもので鍋”。

温かさがご馳走の季節。

今日も、また、お鍋になりそう・・・



明日も、がんばります




これって・・・!

 10月27日(月)


実質、値上げ

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チョコレート。

普段、なにげなく買ってますが、前回買ってあったのと、こんなに違うわ~

・・・とあるスーパーのプライベートブランドのヨーグルトも

容器が小さくなっていた・・・。

消費税があがってから、ジワジワと、単価が上がったり

小さくなったり・・・。

もう、困っちゃう



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今日のお弁当。



遅めのランチのお客様が来られた頃、急に暗くなり、雨がっ

昨夜も、10:30頃からか・・・雷、雨も降り出し・・・。

変なお天気です

明日は、納品おかずの日なので、雨がやんでいてほしいな~








秋晴れ!

 10月26日(日)


今朝は、ガサごソ・・・という音で目が覚めました

早起きのオリーブおじさんが、お庭の草引きに、精だしてくれてましたっ

宵っ張りのオリーブおばさんは、いつも、オリーブおじさんより

目覚めが遅くて・・・・



先日、柿をいただいたので・・・

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柿酢。

”柿酢”なるものを仕込みましたっ

とある本で ”柿酢”を知り、3年あまり・・・。

ず~と気になりつつ、なかなか実行できなくて・・・。

やっと今年、行動開始

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本日の柿酢。

だいぶ発酵が進んできてます。

子供の成長を見守る感じで、日々、発酵状態をチェックしております~

成功するか、失敗におわるか

その結果は、数ヵ月後です



昨日は実家で”落葉掃き”してきました

ふと思いました

寺院のお庭の管理って、すごいな~

気になる人は、気になる!

あまり気にならない人は、気にならなくて、そのまんま・・・。

だって、風でどこかにいくから・・・。

秋の落葉問題です・・・。



今週もマイペースで頑張ります





忘れない内に・・・

 10月24日(金)


昨日の、”白い粉入りパン”の生地の感触を忘れない内にと、またまた今日も

作りましたっ

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さつまいも餡のパン。

昨日、サツマイモをいただいたので、早速、お芋ペーストを作りましたっ

サツマイモ・よもぎ・和菓子材料でつくる、オリーブおばさん好みのパンですっ



今日はフリ―のお客様が、つぎから次とお越しになり、びっくりのオリーブおばさん

でもご予約やお電話でお席が埋まっていて、お帰り願ったお客様・・・

本当に、すみません

そしてありがとうございます

近くの小学校の参観日だったらしく、皆々様がお立ち寄りくださったようです。

皆さまに認識されているという事を実感し

嬉しいですっ




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今日のお弁当。

今日は近くのM治荘まで、お届けのお弁当

3週置きに御注文くださる、サークルさんです。

そして、又、別のサークルさんから、来週月曜にご注文をいただきました

皆々様に便利にご利用していただけて、本当に嬉しいです



きっちんオリーブに来て、お腹も心も満たしてお帰りいただきたい

そんな想いで、マイペースで営業しております。



今週も無事に楽しくお仕事ができました

どうぞ楽しい週末をお過ごし下さいねっ

  *今週もブログにおつきあい、ありがとございました*




白い粉

 10月23日(木)


パン、焼きましたっ

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ココア餡入りよもぎパン。

・・・もう、やばいっ

ほっぺが落ちそう

・・・手前味噌でごめんなさい

でも、焼きあがったころ、一緒に試食した友人の言葉です

”魔法の白い粉”を20グラム入れたんですっ

どこのお家にもある”白い粉”です~

こんなに焼きあがりに、違いがでるなんて思っていなくて

嬉しい発見ですっ




今日はお子様連れママさんのご来店。

うちの孫と同じ位の女のこ

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ひとくちおにぎり。

”婆心サービス”で、ちょこっとこんなん、お出ししましたっ

この”100均おにぎり器”本当に、便利です



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今日のお弁当。



秋の日はつるべ落とし・・・と申します。

本当に日暮れがはやく、夕方ウォーキングの帰路は、もう真っ暗です

寒さも加わり、つらい季節のなりますね・・・。

朝夕冷え込みますので、どうぞ、お気をつけてお過ごしくださいねっ

明日も頑張ります





あめが降ると・・・

 10月22日(水)


・・・お電話が多い

今日も沢山の ”今から、行きたいんですが・・・”という、お電話

ありがとうございます

でも、不本意ながらの、お断り・・・。

本日、12:00からの、貸切でしたので、本当にすみません

お客様をお待ちするお仕事って、ほんと、いろいろな日があります

どうぞ、又、お電話、ご来店、お待ちしております



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ベルマーク。

オリーブおばさんの、習慣化し、続けている、ベルマーク収集。

チョコレート、マヨネーズ、もやし、砂糖など、日常生活の中に沢山あります

確か、1点、1円。

オリーブおじさんが、うっかり捨てていたら、

オリーブおばさんの雷が落ちます

もったいない!もったいない!

切り取るだけで、少しは世の中のお役にたてるんです

オリーブおばさんは、ベルマーク協会のまわし者ではありませんが・・・

ベルマーク運動に参加することは、これから歳をかさねても

続けられる、社会参加だと思っています



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今日のお弁当。




今日は7カ月のベビーちゃん、妊婦さん、を含む女性グループさんの

ランチ会でした。

どうぞいろんな形で、きっちんオリーブをご利用下さいねっ



明日もがんばります






申し訳なく・・・

 10月21日(火)


”今からランチ、大丈夫ですか?”

嬉しいお電話

でも、満席で、お断りしちゃいました

いろんな日がありますので、これに懲りず、どうぞ又、お電話下さいねっ



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大豆。

夕べ、いつもどうりの時間で、大豆を煮たら、”新物”だったのかな?

超柔らか~に、なりました

ムニュっとして、おいしいんですが・・・

その時、またまたひらめいた。

”大豆餡”は何度もつくってます。

”おかず”風ペーストに、なるかしら???

ちょっぴり、お醤油・コンデンスミルク・マヨネーズをブレンドして

フードプロセッサ―すると・・・

なんと、ピ―ナッツバターに似たお味

え~っと思われたお方様は、どうぞお試しあれ~


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納品おかず。

大豆ペーストを絞り袋で絞り出して、金時豆をのせて、一品にしましたっ




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今日のお弁当。



明日は、お子様連れグループさんの貸切となります

”・・・きっちんオリーブなら、大丈夫”

お子様がいらしても・・・、ご高齢の御方さまも・・・、密談のお方様も・・・

皆々様に、便利にお使いいただけるお店、をコンセプトに営業しております



明日もがんばります




シトシト雨・・・

 10月20日(月)


しっとりした雨降り・・・。

こんな日も、好きです


テキパキとお客様への接客

でも、せかせかと、ではなく、ゆったりさを感じていただきたい

そんな対応を心がけている、オリーブおばさんです


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新作お菓子。

先日、道の駅にて購入した ”葛しるこ”なるもの

お湯を注いで、”餡子味の葛湯”ができます~。

・・・ガっ

ひらめいたっのです。

パン生地に応用したら、”もちっ!とした餡子味のおやつ”になるのでは・・・

はい~、予想どうりの物が焼きあがりましたっ

オリーブおじさんったら、むしゃむしゃと食べる!食べる!

自信を持って、次はもっと、作りますっ




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今日のお弁当。


今日は、ナビを頼りにランチにお越しくださいました

わかりにくい道をナビどうりにお越しくださいました。

以前、法隆寺に行く時、道はわかっていたのですが、ナビどうりに

進んでいくと、細い農道のような道を抜け、”夢殿”のまん前に

到着しましたっ

この辺りも、細い道もありますので、どうぞお気をつけて下さいねっ



明日も元気に頑張ります





青空晴れて秋風吹き~

 10月19日(日)


秋風もなく、いいお天気

ここんとこ,週末といえば ”台風”でしたもの・・・。

お野菜を買いに、外環を走っていて、最近は ”上原町”を直進して近場で

済ますことが多くて・・・。

このお天気に誘われ、左折して、橋本の ”やっちょん広場”まで足を

伸ばしましたっ

1年以上のご無沙汰です。そして・・・

友人から ”九度山に道の駅ができてる!”と情報を得ていたので

またまた、もう少しドライブ

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道の駅。九度山。

4月にオープンしたとか・・・。

柿の名産地で柿シーズンなので、柿・柿・柿

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柿ソフト。

ソフトクリーム好きのオリーブおじさんは、”柿ソフト”を購入

河がありなだらかな山の背景。

広々していて、のんびりできます

ちびっこの遊具もあったし・・・走り回ることもできるし・・・

今度、孫が来たら、1時間位のドライブコースで、なかなかいいな~



小ぶりのかぼちゃを・・・

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オマケ調理法。

煮込みをしている上に、”かぼちゃの肉詰め”をホイルで包み、それを

置くと”蒸し”状態ができます

これで、一度に2種のお料理が完成

光熱費の削減にもなります~



たんまりお野菜を買ってきたので、いろいろなお料理に変身させる

楽しみがいっぱいな、今週です

工夫したお料理を皆々様に提案したい。

のんびり、ゆっくり味わっていただきたい。

そんな気持ちで、マイペースで営業しております

今週もがんばります








静かな金曜

 10月17日(金)


・・・静かで、淋しい、きっちんオリーブです

がっ

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パンぷディング。

先日、ハムサンドが食べたくなり、作りましたっ

その時の切り落とした、”みみ”を使って、パンプディングを焼きましたっ

少し冷蔵庫にあった ”おから”も適当にのせたら、”クランブル”のような

仕上がりになりました

リサイクルスウィーツとは思えない、おいしさ~

つい、じゃまくさくて、捨てがちな ”パンの耳”ですが

パン粉にして冷凍しておくなり、お菓子に”へんし~ん”させるなり

全てを、おいしく頂くことが大切ですよね

でも、”みみ”の定番は、やはり ”かりんとう風”のあれ!ですよね


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今日のお弁当。



今日の富田林は、冬を思わせるような風が吹いております

オリーブおばさんの足の指先も、冷たくなりつつあります

暑いのもいやだけど、寒いのもいや・・・。

いやはや、勝手気ままな、オリーブおばさんです。とほほ・・・



冬に近づく心構えをしながら、週末をすごします

   *今週もブログにおつきあい、ありがとうございました*





秋は・・・

 10月16日(木)


そろそろ、大学祭や文化祭の季節ですね

高校からは、放課後、音楽練習の音色が聞こえたり、大学では

ゲスト芸能人のポスターが貼ってあったり(ちなみにDAIGOさんのようです。)

学生さんはウキウキする頃でしょうねっ


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酒粕たっぷりパン。

少し寒くなってきたので、そろそろ ”粕汁”なんかもいいな~

先日、ネットで、酒粕をた~っぷり買っちゃいましたっ

なので、いろんな物に使い放題 いろんな物を作り放題

ひと口食べると、”酒饅頭”かと思うような ”酒パン”が出来ましたっ

酒粕は、”麹”の良さもモチロンですが、食物繊維も多いとか・・・。

オリーブおばさん、益々元気になりそうです~



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今日のお弁当。



今日は ”おぜんざい”の御注文がありました

寒くなると、食べたくなる、”和”のスウィーツの代表ですよね

きっちんオリーブの ”おぜんざい”おいしいですよ~


明日朝も、ちと、寒い!?!?

どうぞお身体にお気をつけ下さいねっ





冬支度

 10月15日(水)


お布団、冬のに変えましたっ

毛布を増やせば、もう完全 ”冬”仕様です



今日もお食事や、タイム、ご来店ありがとうございます

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ハワイみやげ。

兄家族からのお土産です。

今までの定番 ”マカダミヤナッツ・チョコ”

そして、最近 ”ホノルル・クッキー”も、首位獲得

いろんな種類が沢山あり、店舗では、試食もできて、選ぶのがたのしいですよね

オリーブおばさんも、息子家族らみ~んなで、ハワイに行くのが夢です



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今日のお弁当。



もう、10月半ば。

明日はもう、木曜。

明日もがんばります





一夜明け・・・

 10月14日(火)


岸和田に上陸した台風19号ですが、この辺りは、思ったほどの事もなく

オリーブおばさんは、のんびりドラマを楽しんでおりましたっ

・・・でも子供の頃、いちど床下浸水を経験しており、

その後の大変さ、・・・ほんと、大変でした。

今日もまだ風が強く、台風一過の快晴は、明日でしょうか・・・



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バジルオイル。

バジルをたくさんいただいたので、こんなん、してみましたっ

空き瓶に、バジル・にんにく・赤唐辛子を入れて、オリイ―ブオイルを

注ぎ入れただけ

さて、使いでのある、シ―ズニング・オイルとして活躍するかしら!?



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納品おかず。


台風明けの今日・・・のんびと構えておりました

ところが、お弁当のご依頼、ランチのご来店

嬉しい、期待はずれ

小さなのんびりモードのお店ではありまますが、こうして皆々様に

便利使いしていただけること、大きな喜びです


ぐっと気温が下がりました

お気をつけ下さいねっ




お知らせ

 10月13日(月)

   本日は臨時休業させていただきます

   台風が気になります。

   どうぞ、お気をつけて、お過ごしください



お祭日和

 10月12日(日)


この土日は、秋祭りが多いですよね

この辺りでも、朝から夜遅くまで、だんじりを引く声が聞こえていますっ



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おみやげ。

有名果物店の、こんなスウィーツをおみやげに、

にわかに長男夫婦が帰宅しましたっ

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夕飯。

・・・なので、昨夜の夕飯は、豪華版 ”まつたけ入りすき焼き”で・・・

はい、モチロン ”舶来品”の松茸です~

ふたりそろった元気な姿を見ると、安心します


台風の影響か、今日の異様な暑さ・・・。

今後、どんなふうにお天気が変わるのか、心配ですね・・・。


今週ものんびり、マイペースで頑張ります






半袖?長袖?

 10月10日(金)


今日も、チョッピリ汗ばむ暑さ

そして、蔵王のお釜にも、亀裂!?みたいな、影がっ!というニュース

ほんと、地球が変ですね



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オードブル。

本日は、オードブル付ランチのお客様でした。

ズッキーニ・チーズ・おくらのピンチョス

柿生ハム

れんこんと子海老のバジル風味

ワカサギのマリネ、人参サラダを添えて

昨日の白和えもそうですが、”柿”の季節ですね

”柿”を発酵させて ”柿酢”って物が作れるそうなんですが・・・

いつか、手づくりしてみたい!!!この時期がくると

ここ数年、思い続けているオリーブおばさんですっ



今週も、いろんなお仕事を無事に終えましたっ

月曜(祝日)は、台風の状況で、営業OR休業?を考えようと思います

  *今週もブログにおつきあい、ありがとうございました*







安堵感

 10月9日(木)


料理教室、無事に終了して、ほっとします

いつもしていることでも、普段は、自分ひとりの動き方だし、

”道理”を理解しているので、無意識にうごいています。

それを、説明しながら、するって言うことは、なかなか難しいですね

試食の時・・・

 ”・・・白和え苦手だけど、今日のは、食べられる!”

 ”簡単やったのに、おいしい!早速作ろう!”

などと、生徒さんの声が聞こえてくると、とってもうれしいです

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今日の内容。

  ・秋鮭のムニエル・きのこソース

  ・ほうれんそうと柿のなめらか白和え

  ・とろろ味噌汁

  ・さつまいもご飯

季節感を取り入れ”、簡単・手早く・おいしそう” はい、ごちそうさまでした



手の込んだお料理もいいですが、何気ないお料理に家庭のぬくもりを

感じたり、想いでがあったりします

オリーブおばさんは、”菜っ葉とお揚げのたいたん”が記憶の残るお味です

大阪では ”しろ菜”という、菜っ葉が、かつてはポピュラーでした。

家族も多く、仕事も忙しい家庭でしたので、

こんな ”洗う””切る””煮る”が、幼い頃の家族の思い出とともに

記憶の残っています

ちなみに、我が息子達からのリクエストで多いのは・・・

 ・鍋

 ・手巻きすし     です。

料理好きかあさんなのに、なんでやねん



明日はご予約の御かたさまのみ。そして早終いとなります。

マイペースですみません



また又、天気図に台風が・・・。

どの方向に進むことやら・・・・。

天気予報に耳を傾ける週末になりそうですね





お月さま、見ました!

 10月8日(水)


今夜は皆既月食。

先ほど、みてきました

又、もう少ししたら、見よっと~


最近、”うっかり失敗”が多い、オリーブおばさん

友人に送る宅急便に、肝心な物を入れるの、忘れたり・・・

出かける時、肝心な物を持ち忘れたり・・・

落ち込んでおります



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今日のお弁当。


今日は、今流行りの ”ノルディック・ウォーキング”のいで立ちで

ランチにお越し下さった、グル―プさん

又のお越しを、お待ちしております



明日は、臨時休業させていただきます

明後日も、早じまいなので、すでにご予約いただいてるお方様のみ

とさせていただきます

  

さて、また、お月さま、見てきます






明るいニュース。

 10月7日(火)


天災、災害が多い中、先日のテニス錦織選手、本日のノーベル賞の

3人の博士の受賞

気分がなんだか、明るくなりますねっ



今日もいろんなお方様のご来店、お電話、ありがとうございます

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納品おかず。

火曜日はオープン前に、ひと仕事

オープンと同時に、お若いママ達

そして、4人グループさん。

・・・よく動いた~と、時計をみたら、まだ1時前・・・。

夕方は明日の仕込み、ケーキを焼いて・・・

今日はなんだか、身体も軽く、動きもスムースなオリーブおばさんでしたっ



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今日のお弁当。



今週は、少しイレギュラーな営業となります。

木曜は、出張料理講師のため、臨時休業

金曜は、所用のため1:30に、早じまいさせていただきます



明日も二組さんのご予約を頂いております

お料理、おもてなし・・・きっちんオリーブを楽しんで頂けるよう

がんばります






台風

 10月6日(月)


朝方4:00頃の風雨で ”台風通過中”を感じておりましたっ。

富田林では、登校時には、警報も解除になり、小学校は

半ドンでの登校日となったそうですっ

・・・ということで、先生方がランチにお越しくださいましたっ

微妙な時間帯の ”警報解除”で、きっと、親御さんも子供達も先生も

バタバタされたでしょうね・・・



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おからの抹茶ケーキ。

ランチ終了後、今週木曜の ”料理教室”の ”動き”を考えながらの

ティータイム

”おから”って、いろいろ使えるな~と、思いながら・・・

レシピの作成をしているオリーブおばさんであります

いつも、目分量、感、そこそこ・・・でお料理しているので

明確な数字にするのが、なかなか、大変




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今日のお弁当。



各方面から学生が登校する、大学は、警報解除ごでも ”休校”は

変わりなく、お届けは急遽、中止でした。



今年は台風も、よく来る

大雨、噴火・・・

年末の”今年の漢字”は”災””難”

でも、宮家の婚儀もあり ”結”

・・・気分は、もう、”今年のしめくくり”モードです



明日は、台風一過のお天気かしら・・・












和食三昧

 10月5日(日)


世界に認められた”和食”

移ろう季節と、日本人の感性があるからこそのお料理ですねっ



ビルの中にひっそりとある、和食店、7,8、年ぶりに行ってきましたっ

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他にも、揚げ物・焼きもの・・・もう、満腹

ご主人曰く ”最近は、お店の造作が凝り過ぎた和食店が多くなりすぎてる。”

うん、うん。

お味・盛り付け・雰囲気・器などなど、お料理って色んな事が加味されて

完成するものですねっ



秋刀魚の三枚おろしを、かなりしたので、肩が痛いオリーブおばさんです

マイペースながら、今週も頑張ります








こつこつ、雑穀!


 10月3日(金)


なるべく、雑穀も、おいしくお料理に取り入れるようにしています

でも、”ハト麦”はなかなか巧く使いこなせなくて・・・

そして、こんなん・・・

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雑穀煮。

ハト麦・大豆・小豆・麹・レーズンをまとめて醸してみましたっ

天然の甘味で、とてもおいしい

益々健康になりそう

テレビを見ていると、いろんなサプリメントのCMが多くて

なんか飲まなきゃ、だめ!?って気がしてきます

しばらく、この”手づくり雑穀サプリ”で、人体実験してみますっ



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今日のお弁当。



今日は、ご夫婦で~ランチ

かわいい双子ちゃんとママ、おばあちゃまで~ランチ

手芸の達人Tさんがタイム

皆々様といろんなおしゃべりをして、”きっちんオリーブ”らしい一日でした

”食べる”だけではなく、”ココに居る”を共有できるお店が”きっちんオリーブ”です




今週は暑さのぶり返しで、暑かったですね

金曜の今頃は、やはり気分がゆったりしてほっとします。

週末は雨???

どうぞ、お元気でお過ごしくださいねっ

 *今週もブログにおつきあい、ありがとうございました*



てんや、わんやで・・・

 10月2日(木)


今日は、男性グループさんのご利用でしたっ

男性ONRLでのランチ会は、オープン以来初めての事で、

とりあえづ、ビールも少し冷やしておきましたっ

オリーブおじさんの知人のお顔もあり、みなさん談笑、お食事とと・・・

楽しく過ごせていただけた様で、よかったです

オープン前のお弁当も、がんばりました

その後もお弁当・・・

ばたばたしながらも、無事に皆さまにお渡し出来て、よかったです


・・・突然ですが・・・
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おせち。

過去の2011年新春おせちです。

デパートとかで、おせち商戦が始まった!とか・・・。

きっちんオリーブでも、例年どおり、おせち、します~

内容、詰め方など、少しは変わりますが毎回40品近くを詰めております。

ご興味がおありのお方様は、お気軽にお電話でお問い合わせくださいねっ



もう明日は金曜日。

・・・がんばります









今は・・・に夢中!

 10月1日(水)


いろんな調味料を手づくりしている、オリーブおばさんですが・・・

最近は、それらの使い方をいろいろ研究中

そして ”お漬物”を試しております~

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手づくり漬けもの。

左の”白菜キムチ”は、4、5日前に作りました。

甘エビの頭、麹、酒粕を混ぜて寝かせておいたら、なんだかいいカンジの

調味料が出来たので、キムチに必要な”発酵アミ海老”替わりに

なるんじゃない!??と思いつき全て自己流で、行動開始

毎日、毎日が楽しみで、食べ時が待ちどうしかったんですっ

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今日のおひる。

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こんな風にして、食べてみましたっ

温泉卵のつもりが、ちょっと、失敗

なかなか、いいじゃん

・・・じつは、市販の”キムチ”は、なんとなく、見た目の”ぐちゃ感”が苦手で

”そのまま”で食べるのは、苦手。(炒めたりなら、OKなんですが

右のは、昨晩、拍子切りにして、部屋に放置して少し乾燥させた大根を

出汁がらカツをを乾燥させた”かつお”や麹などで、漬けてみましたっ

・・・食べ頃、いつ頃???楽しみ~


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今日のお弁当。



多忙な時も、お暇な時も、いつもお料理に携わっているのが”好き”

そんなオリーブおばさんです



明日も元気に頑張ります











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